En Güzel Kavurma Tarifi

İşte size lezzetli bir kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana eti (kemiksiz) veya kuzu eti, doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yeşil biber, doğranmış
• 2 domates, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Etleri yıkayın ve süzün. Daha sonra fazla suyunu kurulayın.
2. Derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Etleri tavaya ekleyin ve etler renk değiştirip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Salınan suyu tamamen çektikten sonra doğranmış domatesleri, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
6. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin ve gerektiğinde az miktarda su ekleyerek etlerin yanmamasını sağlayın.
7. Etler iyice yumuşadığında kavurmanız hazır demektir. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
8. Kavurma sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tadına varılır. Yanında pilav, salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!